ਲਿੰਡਾ ਫਰੈਡਰਿਕਸਨ ਦੁਆਰਾ, 2025 ਦੀ ਕੰਪੋਸਟਰ ਰੀਸਾਈਕਲਰ ਕਲਾਸ
ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ! ਬਾਗ਼ ਅਤੇ ਬਾਗ਼ ਮੌਸਮ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਯੂ-ਪਿਕ ਖੇਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰੇ ਜੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਰੀ ਸਥਾਨਕ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਉਸ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਉਠਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ, ਭਾਈਚਾਰੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇ।
ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੋ ਹੁਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੁੱਕੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਿਖਰ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਛਿੱਲੜ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ), ਉਸ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲੈਂਡਫਿਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮੀਥੇਨ ਗੈਸ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਲੈਂਡਫਿਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਦਾ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਹਿੱਸਾ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਜਲਵਾਯੂ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵੀ ਸੁੱਟ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਔਸਤ ਪਰਿਵਾਰ ਭੋਜਨ ਬਰਬਾਦ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ $3,000
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਟਿਕਾਊ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤ ਕੇ ਅਤੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਖਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਹਤਰ ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ, ਸਟੋਰੇਜ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ 'ਤੇ ਖਰਚੇ ਗਏ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਅਸੀਂ ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਯੋਗ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕੂੜੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਲੈਂਡਫਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਅਸੀਂ ਬਿਹਤਰ ਖਪਤਕਾਰ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲਕਰਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਹਨ:
~ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਗ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੈਨਕੂਵਰ ਕਿਸਾਨ ਮੰਡੀ ਦੇਖੋ!
SNAP ਮਾਰਕੀਟ ਮੈਚ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ SNAP ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ $25 ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਤੱਕ, ਡਾਲਰ-ਬਦਲੇ ਡਾਲਰ ਮੈਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਡਾਲਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ EBT ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
~ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਫਲ, ਬਰੈੱਡ, ਆਲੂ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਸਿੱਖੋ
~ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਖਰੀਦੋ
ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦੋ। ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ, ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦੋ। ਖਾਣੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ । ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰਹੋ!
~ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭੋ। FVRL ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੇਖੋ:
ਪਲਾਂਟਯੂ ਸਕ੍ਰੈਪੀ ਕੁਕਿੰਗ : ਕਾਰਲੇ ਬੋਡਰਗ ਦੁਆਰਾ 140+ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਜ਼ੀਰੋ-ਵੇਸਟ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਟੂਏ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ! ਮੈਕਸ ਲਾ ਮੰਨਾ ਦੁਆਰਾ 30 ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਰਬਾਦ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ 136 ਸੁਆਦੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ
ਜ਼ੀਰੋ ਵੇਸਟ ਸ਼ੈੱਫ : ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਲਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ - ਐਨੀ ਮੈਰੀ ਬੋਨੋ
~ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ
ਸੁਕਾਉਣ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ, ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਕਰਨ, ਚੁੱਕਣਾ, ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ, ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਹੋਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਦੇਖੋ
~ਵਲੰਟੀਅਰ ਮੌਕੇ
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਅਰਬਨ ਅਬੰਡੈਂਸ ਨਾਲ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਲਚਕੀਲੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਉਪਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।
ਤਾਂ ਕਲਾਰਕ ਕਾਉਂਟੀ ਫੂਡ ਬੈਂਕ ਅਤੇ ਲੈਟਿਨੋਸ ਯੂਨੀਡੋਸ ਫਲੋਰੇਸੀਏਂਡੋ ਨਾਲ ਸਵੈ-ਸੇਵਕ ਮੌਕਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ।
~ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ
ਲੋਅ ਵੇਸਟ ਸ਼ੈੱਫ ਵਰਕਸ਼ਾਪ : ਬੁੱਧਵਾਰ, 8 ਅਕਤੂਬਰ ਸ਼ਾਮ 6:30-8 ਵਜੇ। ਹੋਰ ਜਾਣੋ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ।
~ ਸਾਰੇ ਨਾ ਖਾਣਯੋਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾਓ
ਕੰਪੋਸਟਰ ਰੀਸਾਈਕਲਰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇਖੋ
ਵੀ ਕੰਪੋਸਟ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਹੱਬ ਦੇਖੋ । ਕਾਉਂਟੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਭੋਜਨ ਸਕ੍ਰੈਪ ਡ੍ਰੌਪ ਆਫ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਰਸੋਈ ਸਕ੍ਰੈਪ ਪੈਲ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਪਲਾਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ) ਦੀ ਬੇਨਤੀ
ਜੋ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਉਪਾਅ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਘਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਫੈਲਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਫ਼ਰਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!